谭祖任 字篆青，是清末时期的著名学者，其独创的谭家菜享誉京师。谭家祖籍广东南海，在京城为官多年。谭祖任家学渊源，是有名的鉴赏家和词章家，其人爱好书画，擅写颜欧书法，而他的出名却不在诗词篆刻，以美食家名传于世。
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